Może aktualna (cudna!) pogoda nie zachęca do spędzania czasu w domu i przygotowywania wypieków, ale mimo to zachęcam Was do wypróbowania przepisu na jedno z najlepszych ciast pod słońcem!
Najczęściej można je znaleźć pod nazwą „leśny mech”, a to wszystko za sprawą zielonego ciasta przypominającego mech i kolorowych, drobnych owoców, które na nim rosną 🙂
Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu i smakuje obłędnie! Jest bardzo delikatne, wilgotne, słodkie, odrobinę kwaskowe i wcale nie czuć, że jest ze szpinakiem!
Może nie jest lekkie, nie jest fit, nie znajdziecie go w książce z kucharskiej w dziale „zdrowe wypieki”, ale warto dla niego odrobinę zgrzeszyć 🙂
Z drugiej strony jest w nim bardzo zdrowy szpinak i pyszne owoce, więc mimo wszystko troszkę witaminek możemy w nim przemycić!
PRZEPIS NA CIASTO „LEŚNY MECH”
Składniki na ciasto:
- Szpinak mrożony, rozdrobiony – 1 opakowanie (450 g),
- 2 szklanki pszennej,
- 150 ml oleju,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1 cukier wanilinowy,
- 3 jaja,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
- 250 ml śmietanki kremówki,
- 250 g serka mascarpone,
- 5 łyżek cukru pudru.
Dekoracja: u mnie to są porzeczki i agrest, ale możecie też wykorzystać jagody, borówki, owoce granatu.
Przygotowanie ciasta szpinakowego: Na patelni rozmrażamy szpinak, a następnie go odciskami z nadmiaru wody i studzimy. W tym czasie do miski wbijajmy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na gładką, puszystą maskę. Następnie powoli dodajemy olej, schłodzony szpinak i miksujemy na wolnych obrotach. W następnej kolejności do powstałej masy wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz cukier wanilinowy i dalej mieszamy.
Powstałą masę przelewamy do formy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 45 minut (do suchego patyczka).
Upieczone ciasto studzimy, a następnie przekrajamy na dwie części, gdzie dolna powinna zostać „wyższa”. Z górnej części odkrajamy brązowe, przypieczone ciasto, a część zieloną kruszymy do miski.
Przygotowanie kremu: w wysokim naczyniu ubijamy śmietankę kremówkę. Kiedy jest sztywna dodajemy cukier puder, serek mascarpone i całość mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Przekrojoną dolną część ciasta układamy na talerzu i delikatnie nasączamy herbatą z cytryną lub sokiem malinowym. Następnie na ciasto wykładamy przygotowany krem ze śmietanki i serka mascarpone, po czym posypujemy go zielonymi okruszkami ciasta szpinakowego. Całość dekorujemy owocami. Ja użyłam porzeczek i agrestu, ale tak naprawdę możecie użyć dowolnych, pasujących kolorystycznie owoców.
Ponieważ ostatnio robiłam dwa takie ciasta jednego dnia – na blachę o średnicy 24 cm i mniejsze (blacha 18 cm), z tego drugiego zostało mi troszkę ciasta i kremu. Wykorzystałam to i upiekłam zielone babeczki – przygotowałam je w identyczny sposób jak ciasto, ale skróciłam czas pieczenia w piekarniku do 25 minut.
I jak Wam się podoba?
Jedliście kiedyś taki „leśny mech”?
Kasia
Natalia
Kwiecień 16, 2018Wydląda smakowicie 🙂 pozdrawiam
Aleksandra B.
Kwiecień 16, 2018Fajny przepis, szukałam właśnie inspiracji na weekend, chyba znalazłam:)
Inga Nowicka
Kwiecień 16, 2018Kocha to ciasto! Jest przepyszne i wspaniale wygląda!
Mamma pcheła
Kwiecień 16, 2018Nie jadłam wcześniej tego ciasta, ale wygląda apetycznie:) Może kiedyś spróbujemy je zrobić 🙂
Oli Loli New Life
Kwiecień 16, 2018uwielbiam to ciasto, muszę zrobić!
Tabayka
Kwiecień 16, 2018Dawno nie robiłam, dzięki za pezypomnienie 🙂
Anna Szuba
Kwiecień 16, 2018Ale pyszności, z chęcią bym spróbowała. 🙂
Iza | QualityTest.pl
Kwiecień 17, 2018To ciasto mnie ewidentnie prześladuje na blogach, więc to znak, że czas się najwyraźniej w końcu za nie zabrać 😀
Bartosz Gala
Kwiecień 17, 2018Jest już świeży szpinaczek 🙂 – mam nadzieję, że po zmieleniu się nada 🙂
Halinka
Kwiecień 19, 2018Ostatnio zrobiłam ciasto szpinakowe i muszę przyznać, że było przepyszne. Zachwyciło wszystkie osoby, które je jadły i żadna nie wyczuła szpinaku 🙂 Polecam.
Marta Sobczyk-Ziębińska
Kwiecień 23, 2018Jeszcze nie jadlam tego ciasta, kiedys musze sprobowac 🙂
Magda
Kwiecień 30, 2018Jadłam, jest pyszny! 😀
Słodko-słone
Kwiecień 30, 2018Sam czasami się pokuszę na te ciasto 🙂 jest przepyszne ! 😀
Blogierka
Kwiecień 30, 2018To ciasto jak pracowałam w kawiarni było rozchwytywane przez klientów! 😀
Mama Tosiaczka
Grudzień 5, 2018Nigdy nie jadłam tego ciasta. Szpinak uwielbiam.Uwielbiam.Z się nad smakiem,bo nie mogę sobie jakoś tego wyobrazić na słodko 🙂 Aczkolwiek wyglad kusi!:)